L’alimentazione globale è carente di micronutrienti, e ora sappiamo quanto
Non servono a produrre energia per l’organismo e non ci fanno diventare più alti; ne bastano pochi, generalmente in quantità inferiori al grammo giornaliero; possono essere assunti unicamente tramite la dieta, prevengono molte malattie, e il mondo non ne consuma abbastanza. Stiamo parlando dei micronutrienti: la malnutrizione per carenza di micronutrienti nel mondo è un …
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