L’Unione Europea autorizza sei nuovi alimenti a base di insetti

L’alimentazione alternativa sta evolvendo con l’introduzione di insetti e funghi come nuove fonti proteiche, promuovendo soluzioni sostenibili e a basso impatto ambientale. Questi alimenti, ottenuti da scarti e fermentazione, offrono alternative nutrienti ma richiedono attenzione alle allergie e regolamentazioni adeguate per garantirne la sicurezza.
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